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        1. 主頁: >>技術應用
          一水檸檬酸的作用
          2019-04-27|閱讀2147次
          一水檸檬酸分子式為C6H8O7·H2O,主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。粉體與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸,有引起燃燒爆炸的危險一水檸檬酸與二水檸檬酸鈉配pH6.0的檸檬酸鹽緩沖液。

          無色結晶或白色晶狀粉末。
          中文名稱:一水檸檬酸
          中文別名:檸檬酸單水合物
          英文名稱:Citric acid monohydrate
          英文別名:Citric Acid Monohydrate BP; citric acid free acid monohydrate*crystalline; Citric acid; 2-Hydroxy-1,2,3,propane-tricarboxylic acid, monohydrate; Hydrous citric acid; Citric acid, monohydrate; Citric acid Monohydride; Citric acid Mono; 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid hydrate (1:1)
          CAS NO.5949-29-1

          主要用途編輯
          主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。
          一水檸檬酸
          一水檸檬酸
          還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑
          貯存編輯
          避光、密封、通風、室溫較低、干燥陰涼處貯存。
          包裝編輯
          25公斤袋裝、25磅袋裝、1000公斤袋托盤包裝。
          分析編輯
          單水檸檬酸
          分子式:C6H8O7·H2O。
          分子量:210.14。
          性質:密度1.54。熔點135-152℃。閃點173.9℃。水溶性1630 g/L (20℃)。
          主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味 劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業 中用作 抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑等。
          無水檸檬酸
          中文名稱2: 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸。
          分子式: C6H8O7。
          分子量: 192.14。
          理化特性
          外觀與性狀: 白色結晶粉末,無臭。
          熔點(℃): 153。
          沸點(℃): (分解)。
          相對密度(水=1): 1.6650。
          閃點(℃): 100。
          引燃溫度(℃): 1010(粉末)。
          爆炸上限%(V/V): 8.0(65℃)。
          溶解性: 溶于水、乙醇、乙醚,不溶于苯,微溶于氯仿。
          注意事項編輯
          健康危害
          具刺激作用。在工業使用中,接觸者可能引起濕疹。
          燃爆危險
          本品可燃,具刺激性。
          危險特性
          粉體與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸,有引起燃燒爆炸的危險一水檸檬酸與二水檸檬酸鈉配pH6.0的檸檬酸鹽緩沖液。
          由于pH為6,緩沖對是二鈉鹽和三鈉鹽(檸檬酸Ka1=7.4×10-4,Ka2=1.7×10-5,Ka3=4.0×10-7)。

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